Овощной суп с сырными шариками: рецепт от «Крымской газеты»

15 мая 2022, 17:52 Фото: food.ru

Ингредиенты:

картофель – 6 шт.;

репчатый лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

растительное масло – 2 ст. л.;

брокколи – 50 г;

соль – по вкусу;

укроп – 2 веточки;

вода – 2 л.

Для сырных шариков:

твёрдый сыр – 100 г;

куриное яйцо – 1 шт.;

пшеничная мука хлебопекарная – 2 ст. л.

Приготовление:

Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на средней тёрке. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень порубите. Разделите брокколи на соцветия.

Обжарьте лук до прозрачного цвета. Добавьте морковь. Посолите, перемешайте и жарьте до золотистости.

А теперь сформируйте сырные шарики. Соедините сыр с яйцом и мукой. Перемешайте в густую массу. Скатайте небольшие шарики.

Приготовьте суп: влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, выложите обжаренные лук и морковь, добавьте картофель, варите 5 минут. Посолите. Добавьте брокколи. Варите на среднем огне 10-15 минут. Спустите сырные шарики. Всыпьте укроп. Готовьте ещё пять минут.

Новости СМИ2 Новости МирТесен

Источник